LE FABULEUX REVEILLON D'ISBERGUES

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Du 31/12 au 01/01
A partir de 19h00

Prix à partir de
69 € / pers

Animation DJ tout style en plus des spectacles, cotillons offerts. Ambiance de folie de 19h00 à 6h00 avec un super son, éclairage comme en discothèque !

Menu réveillon du samedi 31 décembre 2022

Entrée :
L'harmonie de l'alliance terre et mer autour des 2 saumons : l'un fumé et l'autre mariné accompagné de sa tranche de foie gras maison, condiments de figues et briochette tiède.

Plat :
Le fondant de chapon royal farci aux cèpes, délicatesse d'une sauce aux Morilles et vin jaune accompagné de son écrasée de pommes de terre au cœur de mascarpone, fagot d'endives aux lard pays et sa tomate zébrée confite.

Fromage :
La palette de notre fromager, générosité de pommes aux piments d'Espelette, mesclun à la saveur de balsamique accompagnée de son pain aux céréales

Dessert :

Le trompe l'œil de poire , (mousse de poires reconstituée en forme de poire) monté sur son miroir aux 2 chocolats  (blanc et noir) décoré de sa petite folie  de café chocolaté



  Traiteur :
   L'Atelier de Fred / Village by Fred 1780 route nationale 59930 La chapelle d'Armentières
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